Graines de Chia, un « Super Aliment » à adopter maintenant!

Graine de Chia-FS Coaching-coachingsportifOn entend beaucoup parler de ces petites graines depuis quelques temps, elles se sont infiltrées dans notre alimentation et c’est une très bonne chose car elles font parties de ce qu’on appelle les « Super Aliments » c’est à dire qu’elles ont de nombreux bienfaits pour notre corps!

Les graines de chia sont relativement petites. Elles sont généralement brunes, plus ou moins foncées, mais certaines variétés sont blanches, beiges ou grisâtres. La couleur du grain n’a pas d’influence sur sa valeur nutritive, mais peut présenter un intérêt pour la coloration de la préparation culinaire. Son goût est plutôt neutre.

Ce qui est intéressant c’est qu’on peut la déguster de plusieurs manières: dans vos préparations sucrées ou salées, dans des smoothies, dans votre muesli, etc. Si vous les laissez plusieurs heures dans du lait par exemple, elles vont agir comme un gélifiant et vont être moins craquantes.

Voici tous les bienfaits de ces petites graines:

  • Très bonne source de protéines, et grâce à cela elles vont avoir un effet sur votre satiété: les graines de Chia vont gonfler dans votre estomac et ainsi calmer plus vite votre faim,
  • Un apport important en Calcium, essentiel pour la santé de vos os et une très bonne alternative pour ceux qui sont intolérants au lactose,
  • Excellente source d’Oméga 3 et 6, le bon gras qu’il faut à votre corps pour lutter contre les problèmes cardiovasculaires, pour avoir une belle peau, pour un bon fonctionnement du système cérébral, etc,
  • Elles sont de miniatures boules de tryptophane. Cet acide aminé augmente les niveaux de mélatonine et de sérotonine, deux hormones qui contribuent à un sommeil réparateur,
  • Riches en fibres : idéal pour ceux qui souffrent de constipation et en plus, la forte concentration de fibres (34g pour 100g de Chia)  va agir sur le contrôle du niveau de sucre dans votre sang,
  • Les graines de Chia sont remplies d’antioxydants: ces substances permettent de lutter contre les effets néfastes des radicaux libres qui contribuent au vieillissement des cellules. En limitant ces effets, on limite l’apparition de plusieurs maladies comme le cancer par exemple,
  • Un véritable concentré de vitamines et minéraux: potassium, vitamine A, C, E, Fer et Magnésium,

Alors n’hésitez plus et courez acheter ces petites graines dans votre magasin Bio le plus proche, votre corps vous remerciera 😉

Voici quelques liens pour des recettes testées et approuvées par FS Coaching:

http://megalowfood.com/overnight-oats-chia-au-lait-vegetal/

http://www.cuisineaz.com/recettes/chia-pudding-a-la-mangue-84681.aspx (perso je n’ai pas rajouté de sucre car la mangue était bien mûre)

 

 

 

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2 commentaires sur « Graines de Chia, un « Super Aliment » à adopter maintenant! »

  1. J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir.

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