Poivron farci au Poulet

Hello les sportifs,

J’ai testé cette semaine une nouvelle recette, celle des poivrons farcis au poulet!

Un plat avec beaucoup de goût et équilibré, idéal pour un bon petit dîner.

Voici ma recette perso ( car oui je m’inspire beaucoup d’Internet et ensuite j’adapte selon mes envies!)

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INGRÉDIENTS

Blanc de poulet  (quantité à adapter selon le nombre de personnes – comptez env. 1 blanc par poivron)

Poivron (j’ai une préférence pour les rouges!)

Lardons

Champignons de Paris

Quelques raisins secs

Un peu de fromage rapé

Oignons, Ail, gingembre, sauce soja salé, poivre

RECETTE

Mixer l’oignon et l’ail, puis les blancs de poulet,

Couper la tête des poivrons et évider (tout doucement),

Cuire les lardons à l’eau,

Couper les champignons en petits morceaux,

Revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive, puis rajouter les champignons, et ensuite le poulet mixé. Ensuite, épicer avec le poivre et rajouter la sauce soja (avec modération sinon trop salé!), rajouter les petits raisins ( si vous aimez le côté sucré-salé),

Laisser cuire mais pas trop longtemps pour que le poulet ne sèche pas trop – la cuisson se terminera au four,

Remplir les poivrons, les couvrir avec un peu de fromage râpé et ne pas oublier leur petit chapeau!

Je les ai mis 25 min au four à 190°C avec une chaleur tournante ( la prochaine fois je pense que je mettrais moins longtemps ou le four moins fort)

Bonne appétit les sportifs!!

La santé passe par ce que vous mettez dans vos assiettes et par votre activité physique, alors prenez en soin avec FS Coaching.

 

Fruits de saison, vos alliés en hiver!

Il fait froid, le soleil n’est pas toujours avec nous, les journées sont courtes…et du coup notre moral et notre énergie sont au plus bas. Pour lutter contre cela, rien ne sert d’aller dévaliser les rayons de compléments alimentaires de votre pharmacie, miser plutôt sur une bonne cure de fruits frais de saison. Un jus d’orange pressé au petit-déjeuner, une compote au déjeuner (sans sucre ajouté!), un kiwi au goûter, de la pomme dans votre salade du soir, et c’est déjà pas mal pour garder la forme.

Voici donc un petit focus sur quelques fruits de saison à intégrer dans votre alimentation quotidienne dès aujourd’hui:

  • L’orange: l’un des fruits les plus riches en calcium, important pour vos os et vos dents et une bonne teneur en antioxydant, le compagnon idéal des petits-déjeuner.
  • La pomme: l’un de mes fruits préférés! Un coupe-faim naturel, que l’on peut manger cru et cuit. Peu calorique et forte teneur en fibres solubles (qui gonflent dans l’estomac), la pomme est donc le meilleur en-cas en cas de fringale. Malheureusement, c’est l’un des fruits les plus traités, donc si vous voulez manger la peau (dans laquelle il y a beaucoup de bons nutriments), il vaut mieux la prendre Bio…sinon il faut la peler!
  • Le kiwi: le champion de la Vitamine C, un seul kiwi couvre la totalité des apports  journaliers recommandés. Il est donc votre meilleur allié pour l’énergie et votre meilleur protecteur contre les infections. En plus, ces petites graines renferment de la vitamine E, un bon antioxydant, renforçant aussi vos défenses. Je les adore au goûter ou en jus!
  • La poire: une pure douceur! Elle est composée à 85% d’eau donc peu calorique. Sa chair renferme de bonnes fibres qui aidera au bon fonctionnement de votre transit. Quand elle est bien mûre, elle est très désaltérante. Elle a aussi des propriétés antioxydantes. La poire est donc un réel atout à intégrer dans votre plan nutritionnel.
  • La banane: elle est votre alliée avant une bonne séance de sport ou en récupération ou pendant un effort de longue durée. C’est le fruit le plus riche en glucide (aïe) mais grâce à l’amidon et aux fibres, ils sont absorbés lentement, devenant ainsi un diffuseur continue d’énergie. Elle contient aussi du magnésium, un atout pour lutter contre la fatigue et le stress.

Et ce n’est qu’une petite liste des supers fruits d’hiver! Je craque aussi pour la clémentine en en-cas, le citron pour débuter ma journée, etc.

Faites les bons choix, la santé c’est un bel équilibre entre l’alimentation et le sport. FS Coaching est là pour vous conseiller et vous accompagner!

10 aliments à ajouter dans vos repas

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Que vous souhaitiez mincir ou prendre de la masse, le sport ne suffira pas si vos choix nutritionnels sont mauvais. C’est pour cela que nous faisons régulièrement des focus sur l’alimentation. Le coaching sportif, c’est vous accompagner sur les plans sportifs et alimentaires. Aujourd’hui, nous vous présentons 10 aliments à avoir dans vos placards!

TOMATE

Toute légère et si facile à introduire dans vos plats cuits ou crus. Elle contient de bonne quantité de vitamine C, de potassium et 2 gr de fibres. Les nutriments de la tomate s’absorbent mieux quand elle est cuisinée. La chaleur libère leur côté antioxydant! Crue, elle apportera plus de fibres et cuit, plus de vitamines.

AMANDES

Oui c’est vrai elles sont un peu lourdes côté calorie: 140 calories pour 20 amandes. Mais, leurs graisses mono-insaturées sont tops pour la santé du cœur. Les amandes sont une très bonne source de fibres et de protéines, excellent pour le transit et la restructuration musculaire. Essayer de remplacer vos croûtons dans les salades par des amandes!

ŒUFS

Ils ont souvent mauvaises réputations du fait que le jaune d’œuf est riche en cholestérol, pourtant ils sont riches en protéines, et contiennent une bonne dose de choline, qui contribue à la bonne santé du cerveau, et d’antioxydants qui protègent les yeux. Verdict, à consommer, oui, en limitant leur consommation à trois par semaine.

MYRTILLES

Elles font parties de la famille des superfruits: pour 150 gr de ce fruit, 4 gr de fibres et une foule d’antioxydants qui permettent de lutter contre le cancer et les cardiopathies. La meilleure de toutes les baies!

AVOCAT

Lui aussi a mauvaise réputation, et pourtant! Ses graisses mono-insaturées peuvent participer à une bonne santé cardio-vasculaire, et c’est une très bonne source de fibres. Utilisez-le à la place de la mayonnaise dans un sandwich. A consommer tout de même avec modération.

FLOCONS D’AVOINE

Ils sont une source d’énergie durable et permettent de diminuer l’inflammation et le cholestérol, pour améliorer la santé cardiaque en général. Vaut mieux les préférer nature et bio pour bénéficier de leur meilleure valeur nutritionnelle.

SAUMON

Un très bonne source de protéine, pour 90gr de poisson, 20gr de protéine! Il est aussi la meilleure source d’acides gras oméga 3, indispensable pour le fonctionnement du cerveau, avoir une bonne vision, une peau plus belle et beaucoup d’autres choses encore. Par contre, attention à bien choisir son saumon!

PATATE DOUCE

Riche en vitamine A, en bons glucides en en fibres, elle est un super antioxydant. Elle a souvent prouvé son efficacité dans la lutte contre le cancer. Excellent en purée ou au four, mais éviter de les accompagner de mayonnaise ou de ketchup!

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Le yaourt grec est un yaourt « égoutté », donc plus onctueux, cela veut dire que chaque pot contient plus de protéines, et de bonnes bactéries pour améliorer la digestion. Vous pouvez l’utiliser à la place de la crème dans certaines préparations!

LAIT

Et oui, le lait! Il a depuis quelques temps mauvaise réputation…vaut mieux le préférer Bio et végétal. C’est une bonne boisson après une séance de sport car il contient des protéines, du calcium et du sucre, idéal pour reprendre de l’énergie après sa séance. On peut parfois, boire un verre avant le coucher comme collation car son assimilation est lente.

N’oubliez donc pas ces aliments lors de vos prochaines courses!

Les fruits secs, de véritables petites sources nutritionnelles

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La consommation de fruits secs est devenu quotidienne chez nous, on a même investi dans de magnifiques bocaux transparents pour bien les conserver!

Bien-sûr, nous vous conseillons de les acheter nature, c’est à dire sans sures ajoutés et Bio c’est encore mieux! Nous les consommons au moment du petit déjeuner dans nos céréales ou avant/après une bonne séance de sport. Côté quantité, c’est une petite poignée (env. 30gr), tout simplement. A consommer avec modération quand même car ils restent très sucrés!

Du fait du processus de déshydratation, les fruits secs sont ultra concentrés en nutriments, minéraux et oligo-éléments. Une très bonne source de recharge glucidique et minérale lorsque vous pratiquez une activité sportive.

Focus sur certains fruits secs:

L’abricot, est la meilleur source de bêta-carotène: au top pour avoir une bonne mine, avec un pouvoir antioxydant. Bonne source aussi de potassium, ce qui permet de lutter contre les crampes. Les meilleurs ne sont pas orange mais plutôt marron (bio)!

Le pruneau, le roi des fibres! Surtout connu pour leur côté laxatif dû à sa forte richesse en fibres, en sorbitol et en potassium, le pruneau est un très bon antioxydant.

La figue, un allié contre la constipation et surtout une bonne source de calcium, essentiel pour les os mais aussi pour la contraction musculaire. Une bonne alternative aux produits laitiers.

Le raisin, le chouchou des sportifs! Riche en fibre et en potassium, il a un apport intéressant en vitamines B qui sont importants dans la production d’énergie. Préférez les avant une activité sportive ou pendant une longue séance d’endurance.

La datte se distingue pour leur capacité antioxydante avec deux caroténoïdes de choix: la lutéine et la xéaxanthine, importantes pour la santé oculaire et la peau. Leur IG étant supérieur à 70, il vaut mieux les consommer en recharge glucidique ultrarapide avant ou pendant un effort de longue durée.

Ma folie des cakes salés

Bonjour les sportifs!

Je suis une dingue des cakes salés, je trouve cela facile et rapide à faire, tout en respectant le côté équilibré de nos petits plats (bien sûr tout dépend ce que l’on met dedans!)

Voici 1 des recettes qu’on aime bien:

CAKE TOMATE-MOZZA

100gr farine blé complet
100gr farine de maïs
1 sachet de levure
3 oeufs frais
1dl de lait d’amande
1dl d’huile d’olive
1dl de coulis de tomate bio
1 boule de mozzarella di buffala (à consommer avec modération)
1 pincée de sel, poivre et herbes de Provence
Quelques graines de courge (cela donne un super côté croquant)

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule.

Dans un bol, battez les œufs, ensuite ajoutez les farines et la levure,

Ajoutez le lait, l’huile puis le coulis de tomate et enfin les dés de mozzarella,

Salez, poivrez et rajoutez l’herbe de Provence,

Versez la préparation dans le moule et parsemez de graines de courge.

Enfournez à 180°C pour 40-45 min (chaleur tournante)

Accompagnez ce cake d’une bonne salade verte!

BONNE DÉGUSTATION LES SPORTIFS

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